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鹽城非物質文化遺產——鮮掉眉毛的魚湯面

發布時間:2020-02-17 來源:江蘇微旅游 A+A-

東臺有一句俗話,“吃面不吃湯,骨里受大傷”說的就是傳統小吃—魚湯面。作為江蘇省的非物質文化遺產,魚湯面已有200多年的歷史,來到東臺,一定是要吃上一碗的。

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東臺魚湯面源于清乾隆三十三年(公元1758年),至今已有200多年歷史,相傳是一位被趕出宮廷的御膳廚師所制。想要制作好一碗東臺魚湯面,熬好魚湯是關鍵,魚湯的主要材料是鯽魚,按照東臺傳統的制法必須選用125克左右的鮮活野生鯽魚來熬制,鯽魚過大,肉質粗老,湯的味道就打折扣;鯽魚過小,熬起來的湯汁發灰黑,達不到乳白的要求。

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魚湯面端上桌來,面條靜靜的臥在純白的魚湯里,宛如一體。輕輕撈起一縷面條,滋溜一聲,面條伴著魚湯就進入嘴中,細細咀嚼那面條,筋道,爽滑,入腹之后,只余魚湯的鮮美味道,久久不能散去,似黏稠,又似絲滑,唇齒之間,魚香環繞。面條與魚湯美味相合。

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來到鹽城東臺,這里的景點景色也不容錯過。

東臺西溪,位于古運鹽河畔,是兩淮海鹽文化起源地,也是首批國家級非物質文化遺產“董永傳說”的源頭地。今天,就讓蘇小游帶你走進西溪,走進那淳樸、寧靜的世外桃源!

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古宅、寺院、拱橋,那些經歷歲月滄桑的老房、灰墻、青瓦、傴僂的磚拱橋,它們依水而筑、傍河而立,年復一年,守候在這片幽寂靜謐的土地上。

漢白玉雕刻的董永七仙女雕塑神形兼備,在藍天白云下,默默演繹著傳頌千年的愛情佳話。當記憶重回董永七仙女的愛情故事,不經意間,仿佛又邂逅那個白衣飄飄的仙子。

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地址:鹽城東臺市惠陽路東臺董永七仙女文化園

西溪古鎮位于鹽城東臺市,曾是歷史上鹽稅的主要征集地。傳說中的西溪,是七仙女與董永相依相存的地方,這里有當時的傅家遺址。

古鎮的南面,有唐代建筑物——海春軒塔,綠樹掩映的古塔默默佇立著,蔚藍的天穹,幾片白云輕悠悠飄向遠方。

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古鎮東端有一座寺院,可聽晨鐘暮鼓。寺院整個格局與風格,完全與小鎮融為了一體。
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地址:鹽城東臺市西環路西溪古鎮

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